超聲波細胞破碎機是利用一種超聲波在液體中產生空化效應的多功能、多用途的儀器；它能用于各種動植物細胞、病毒細胞、細菌及組織的破碎，也可用于各類無機物質的破碎重組，同時可用來乳化、分離、勻化、提取、消泡清洗及加速化學反應等。

    超聲波細胞破碎機有廣泛的用途，超聲波化學反應中，起關鍵作用的是聲波的空化效應，在超聲波的輻照過程中，在液體里將發生空化氣泡的形成，長大和崩滅，當空化氣泡崩滅時產生一個覆蓋著的強壓力脈沖，產生許多*的性質，例如產生高達5000K的高溫，大于200Mpa的壓力，這就是超聲波細胞破碎機超聲波化學合成的能量來源，利用這些能量能在一些特殊粉末表面合成出納米粒子。超聲波細胞破碎機注射用醫藥物質的分散，將磷脂類與膽固醇混合用適當方法與藥物混合在水溶液中，經超聲分散，可以得到更小粒子供靜脈注射。超聲波細胞破碎機利用超聲分散破壞植物組織，加速溶劑穿透組織作用，提高中草藥有效成分提取率。如金雞納樹皮中全部生物堿用一般方法侵出需5小時以上，采用超聲分散只要半小時即可完成。

    超聲波細胞破碎機在超聲空化和強烈攪拌下，將一種固體藥物分散在含有表面活性劑的水溶液中，可以形成1um左右口服或靜脈注射混懸劑，將細胞或病菌借助于超聲分散將其殺死以后，再用適當方法制成疫苗。為了更進一步提取藥物精華和粒子微細化，并節約生產成本，達到分散、乳化效果，使化妝品更深入滲透到肌膚里層，讓肌膚很好的吸收，發揮藥物的效力和作用，超聲波細胞破碎機采用超聲波乳化可達到非常理想的效果。采用超聲分散，則不需要使用乳化劑，就能使蠟及石蠟乳化、化妝水等油的微粒子分散。石臘在水中分散的粒子直徑可達1um以下。

     因此超聲波細胞破碎機可以并且已經被廣泛用于生物化學、微生物學藥理學、物理學、動物學、農學、醫學、制藥等領域的教學、科研、生產。由于超聲波頻率很高，所以超聲波細胞破碎機與一般聲波相比，它的功率是非常大的。當超聲波在液體中傳播時，由于液體微粒的劇烈振動，會在液體內部產生小空洞。這些小空洞迅速脹大和閉合，會使超聲波細胞破碎機液體微粒之間發生猛烈的撞擊作用，從而產生幾千到上萬個大氣壓的壓強。